生鲜电商行业发展背景
生鲜电商早期以地域性垂直类生鲜平台为主，接着，生鲜电商受到资本方关注，与此同时，电商巨头纷纷入局，从线上到线下，从零售到拼团，从一线城市到二三线城市，有的主打快速，一小时内送货上门。有的主打降低成本，鼓励用户在门店自提。无论是哪种方式的探索，背后都瞄准了生鲜万亿的蓝海市场。
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生鲜供应链上游：农产品采购
生鲜电商规模采购基础：提升生产的标准化和集约化程度
以前农业以小农为主，生产源头农户比较分散，各地生鲜品种、价格、质量不统一，农产品品质缺乏标准。2016年末，全国规模农业经营户398万户，农业经营单位204万个，较2006增长417.4%。根据国家市场监督管理局数据，伴随农业生产经营单位、农民专业合作社等新型经营主体的增加，我国农业生产向规模化、专业化方向发展，农产品标准化、集约化程度也随之提升，为生鲜电商规模采购提供了基础。
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生鲜供应链中游：冷链物流运输
生鲜产品品质安全保障：冷链物流技术升级
作为生鲜产品和消费者的链接，冷链物流生鲜供应链中关键一环。冷链物流包括预冷、冷藏、运输、销售等环节，每个环节都是涉及到不同的冷链装备及相应的冷链技术，并且不同的冷链环节之间需要无缝对接，以控制全流程流通的品质。未来随着物联网、区块链、RFIF、智能化温控等技术在冷链物流中推广和应用，冷链溯源与全程监控等技术逐步形成，将更加有效保证在冷链运输过程中生鲜产品的品质安全。
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80、90后成为了消费的中坚力量，促进生鲜电商发展
未来，随着移动用户规模、移动网购渗透率持续增长及线上购买生鲜观念愈发普遍，消费者对线上购买生鲜需求将不断扩大。
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生鲜电商行业发展现状
高频刚需，“买菜” 成为互联网新入口
作为生活必须品的一日三餐食材，蔬菜因其具有刚需，高频和高毛利等特点，成为生鲜电商的新入口，阿里、京东、美团等互联网巨头纷纷入局“买菜业务”，同时每日优鲜等平台备受关注。
商业模式对比：传统V新型
春秋时期，多种商业模式并存
现阶段，在生鲜电商这条赛道上，除传统生鲜电商外，前置仓、超市+餐饮、社区拼团等创新模式不断涌现，割据一方。
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商业模式对比：综合V垂直
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生鲜电商市场潜力巨大，未来仍呈快速增长趋势
2016-2017年市场迎来洗牌，大量中小型生鲜电商倒闭或被并购，市场预冷，2018年生鲜电商市场交易规模突破2000亿元。进入2019年，生鲜新零售模式归于平静，从疯狂扩张步入战线收缩调整阶段，与此同时，前置仓、社区团购等模式发展较火。
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垂直市场向头部品牌加速聚焦
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网购生鲜习惯已经养成，超6成用户网购生鲜每周1次以上
每周购买1次以上的生鲜网购用户占比达到63.8%，其中每周购买2-3次的用户占比为28.6%，从购物生鲜品类来看，72%的用户网购蔬菜的频次，在每周1次以上，远高于整体购买生鲜频次。
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生鲜电商倒闭，不是个例
呆罗卜
2018年8月获得千万级美元的天使轮融资，2019.6月又获得由晨兴资本、高领资本投资的A轮融资。2019.11月22日开始，呆罗卜官方公号称经营不善，随即引发关店危机，以及加盟商撤资无门，消费者充值金额无法使用的一系列问题。
尽管在11月23、24日，呆罗卜官方微博不断发声，对外表示呆罗卜将在11月25日逐步恢复办公，为早日运营做准备。（目前打官网400 9600 960 无人接听，并未完全恢复办公迹象。）
盒马鲜生首次关店
曾获阿里巴巴1.5亿美元A轮融资的盒马鲜生，将经历开业以来的首次关店。据悉，盒马鲜生位于苏州市昆山吾悦广场的门店将于5月31日闭店，盒马官方随后证实了该消息。这是盒马鲜生开业三年来首次关闭门店。
海星商城
2013年10月，由深圳农产品交易所和深圳海吉星投资公司联合出资成立深圳市农产品电子商务有限公司，2014年1月，海吉星商城正式上线试运营。然而，在4年之后，海吉星商城被宣布：倒闭。海吉星的官方商城无法显示网页，APP可以下载，但显示“暂无数据”，倒闭消息已经实锤了。
电子商务研究中心数据显示，目前国内生鲜电商领域，大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。
初步统计，从2016年 - 2019年5月，至少超过17家生鲜电商企业宣告破产倒闭，包括：菜管家、鲜品会、美味七七、花样生活、正源食派、果蔬帮、本来便利、许鲜网、莆田网、海吉星商城等知名平台。
问题出在哪里呢？
* 疯狂扩张
* 定位模糊，要么切割行业客户，要么切割C端某类人群客户。
* 价值的唯一性塑造不精准，要么突出鲜即快，要么突出省，要么突出品质。
* 产品线规划不合理
* 市场布局无主线
* 供应链管理不精细，导致冷链物流成本过高。
总而言之，失败是成功之母，万亿级的生鲜市场需要不断地锤炼，相信梦想终究会成功。