100年，在历史书上也许只是一页纸的厚度；但是，对于一个人而言，100年，却是堆满了岁月的沧桑痕迹。张天福，一位活到了108岁的高龄老人，他的一生与茶为伴，耳不聋，眼不花，一日不离茶叶，三句不离“茶经”，被称为“茶学界泰斗”！
2017年6 月 4 日，中国茶界泰斗，张天福老先生去世了，享年 108 岁，本文仅此纪念张天福先生。
与茶结缘
1910年8月18日，张天福出生于上海一个名医世家。翌年，父母带着他迁回故乡福州，并开办了遂生堂西医局。从小，张天福就在满是药味的西医局里长大，父母也常常让他攻读一些相关的医药书籍，希望他长大后继承祖业，但张天福偏偏不爱看枯燥无味的病理书。
一次，家里来客人了。父亲张绍尧让张天福去拿茶叶沏茶，哪知家里茶叶用完了。于是，父亲在药柜里拿了铁皮石斛用来泡茶。当杯中的茶传来阵阵清香，呆在一旁的小张天福惊呆了。他从没想到有些药材居然可以用来泡茶！他偷偷尝了一口，味甘而淡，香极了。
此后，张天福就总、央求父亲教他泡茶的知识。张绍尧也酷爱茶，见儿子这么上心，于是就讲授了一些茶知识，张天福是百听不厌。
平日里，他还特别喜欢攻读茶艺书籍。后来，只要家里来客人，张天福就会迎上去：“我来给您泡茶。”不少人见状夸赞张天福懂礼貌，张父总是笑而不语，因为他知道，儿子掉到“茶”坑里去了，正拿着客人当实验品呢！
中学毕业后，此时思想渐熟的张天福看到了家乡福建三大特产之一的茶叶衰败不堪，决心报考农校，发扬茶文化。
1929年，他先在福建协和大学修完一年的基础课程后，转入南京金陵大学农学院深造。那段时间，他大量研读有关茶的书籍。古书曾记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之”，可见茶叶的功效堪比草药。他还了解到，有许多少数民族在很早之前就把茶叶作为野菜食用。不仅如此，早在1662年，大英帝国的凯瑟琳王后从葡萄牙把中国茶带到英国后，英国从此就盛行饮茶之风。可见茶叶不仅是中国人喜欢，连西方国家也受之若饴。这些研究发现，让本就喜爱茶文化的张天福更加坚定了自己的奋斗目标。
1932年，张天福顺利的获得了农学学士学位，为了更好的学习茶文化，他决定远渡日本，了解日本茶文化。
在日本，张天福广交朋友，常常和志同道合的友人一起品茶论茶。久而久之，他发现日本的茶文化和中国的茶文化有很大不同。日本茶道讲究的是内在的精神修养，所追求的是极度专注、宁静、肃穆的气氛和情绪。长期喝茶，能让人变得平和，对修身养性有极佳的效果。在日本那几年，张天福不仅领悟了日本茶道的精髓，自己的性格和脾气也变得更加淡定和平易近人了。
1952年，他留学回来后，创办了茶厂。正当他全心投入想大干一场时，却遭遇了文革。此后23年时年，他过着颠沛流离的生活，昔日的荣光也烟消云散，身边的朋友对他避之不及。唯有茶常伴左右，即使在最苦最难的时候，他都不忘撒几片大叶子，为自己泡上一杯粗茶。
与茶相伴
直到1970年，退休后的张天福才过上怡然自得生活，每天花大把的时间在茶上。从研读茶书，到品评不同茶，沉浸在茶的世界里，乐此不疲。
随着张天福的名气越来越大，外界给他冠上茶界泰斗的称号。于是各种茶王比赛，茶艺评比等茶事活动纷至沓来，作为评委他不得不频频参加。随着曝光率越来越高，慕名来找张天福品茶论茶的茶友也越来越多。
为了迎接四方来客，张天福特意在家里设置了个别致高雅的私人评茶室。每天排队来拜访张天福的人可谓络绎不绝，可张天福却规定每天只见一个人。因为茶道讲究慢慢品，传授茶艺切不可心急。
一次，张天福正在接待一位来自安徽的客人。哪知中途来了位上海富豪，说自己来一趟不易，想要先插个队安排一下。不仅如此，还拿出顶级大红袍作为见面礼。张天福气定神闲，依旧拒绝富豪。在他眼里，来着即是客，没有贵贱之分，大家都是奔着爱茶而来。
时间长了，张天福不以贫富待人的态度广为流传。随之来找他品茶的人也越来越多。张天福也渐渐发现，真正的高手总是隐藏在民间。在与这些人的交谈中，张天福快乐不已，不仅生活更充实了，自己的知识和见识也更丰富了。
张天福也爱四处旅游，但他从不去那些名胜之地，去的都是茶里故乡。在浙江杭州的龙井村，他亲自用跑虎水冲泡产于狮峰的龙井；在江苏吴县太湖之滨的洞庭山，他在当地茶民的手里品尝着著名的洞庭碧螺春；在闽南安溪，他用用小巧的工夫茶具，品饮着上好的铁观音，顿觉满口生香，回味无究。
山峦之间，当温暖的阳光照射在矮矮的山坡上，满眼弥望的是一片碧绿的茶丛，从幽静的山谷里时而传来一两声鸟鸣，澄清的溪水日夜流淌着映出白云蓝天，清新的微风使人心旷神怡。每当这时，张天福就会情不自禁闭上眼，呼吸一口带有茶香的空气，心里默默感叹：“踏遍青山人未老！”在茶的陪伴中，张天福倍觉神清气爽。
常年与茶相伴，张天福也萌生出想开辟一块自己的种茶之地。经过四处找寻，在2012年，张天福来到福建洞宫山，这里海拔千米，千年未经污染，有着中国难得的纯净。张天福还发现这里雨量充足，昼夜温差大，漫射光多，是茶叶生长地绝佳之处。不仅如此，经过调查取样，这里的土壤中含有丰富的锌硒，若把茶叶种在这里，还具有防癌抗衰老的功效。很快，在张天福的筹备下，生生态茶场应运而生。
这样一来，张天福更忙了。回归农耕生活的他，每天都会早早起来去茶园里巡视一番，他不允许施化肥和化学农药，以昂贵的印尼黑豇豆与粘虫板代替。张天福认为，只要能做出真正的好茶，是应该不惜代价的。令他想不到的是，即使价格昂贵，他茶园里产的茶仍旧供应不求。
大半辈子与茶结行的张天福，也许正因为他的内心世界无比充实，虽已百岁，但他仍旧精神抖擞，神采奕奕。
见爱喝茶的人越来越多，张天福也常常开一些关于茶的讲座，宣传喝茶的好处，诸如安神醒脑、清心明目、消渴解暑等等。许多老人听后，仍有不少疑问，质问喝茶养生是不是真的管用？每当此时，张天福就会笑着说：“你看我这么一把年龄，连老人斑都没有，你说有没有作用？”张天福的话逗得那些花甲老人们哈哈大笑。此后，不少老人受到张天福的影响，戒掉了那些华而不实的保健品，改为喝茶养生了。
以茶修道
一个人的健康长寿，并不仅仅依靠身体机能，更需要有一个好的心态。对于张天福来说，茶不仅有益于身体，更有助于他为人处世的修道。
在张天福眼中，茶是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，如果只懂品茗技巧，不理会饮茶修身养性的作用，那么算不得真正意义的“品茶”。一次，张天福参加一场全国性质的茶事比赛，其中一位参赛选手的品茗技巧十分娴熟，最后在猜茶这一环节也获得了极高的分数。在场几乎所有的专家都给出了很好的评价，可轮到张天福，他却摆摆手，说道：“对于这个人，我不予评价！”事后，不少人非议张天福，说他装清高，而张天福却说：“一个会随意浪费茶的人，即便有再高的技巧，也没有茶品！”原来，细心的张天福注意到这名选手将没喝完的残茶直接随手泼在了地上！
无论是千金难买二两的大红袍，还是残渣未除的低廉粗茶，每一片茶叶所泡出的每一滴茶都应该被珍惜，因为“茶道”都是无价的。
对于茶叶，张天福从来都不挑剔，通常别人送他什么茶他就喝什么茶，西湖龙井、洞庭碧螺、黄山毛峰、庐山云雾……一天他要喝上好几种。
然而，无论贵则西湖龙井，还是廉至普通的黑毛茶，每一杯茶，张天福都会亲自精心泡制。而“俭”这个字，也成为了张天福一直倡导的茶礼四字中的第一个字。
有人常说：“好茶必须配好壶”。可张天福这位在茶界鼎鼎有名的大师却不这样看。
张天福97岁大寿时，有客人特意设计制作了一个“泰斗壶”送给他当做寿礼。没过多久，在一场拍卖会上，这个“泰斗壶”拍卖到了19800元成交。不少人得知这个消息都目瞪口呆，纷纷替张天福惋惜。“张老啊，您又不缺钱，何必呢？”“这‘泰斗壶’可是您在茶学界的一个荣誉，您怎么舍得呀”……类似的话不绝于耳。
可张天福淡然一笑，“茶于我来说，不过是油盐酱醋般平常生活的必需品，没有讲究的必要。有茶喝就行，用什么泡都一样！”许多人为了奉承张天福，常常好茶好壶地送他，可爽朗的张天福从来都不讲究这些东西价值多少钱，有时一时兴起就拿起来顺手送人了，权当礼尚往来。
品茶即是修道。平和的心态，一片片茶尖或者茶叶在热腾腾的水里起起伏伏，仿佛就像人生一般，最终沉淀下来，归于平静。
张天福一生都坚持良好的作息习惯，黎明即起，清茶一杯，晨练“国粹”，再听一段新闻广播或浏览报纸，接着进早膳，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项茶事活动。为了宣传茶文化，他常常身体力行，为人们提供一个安静祥和的空间，艺、以清香的茶叶、优雅的琴声、高雅的茶艺表演，让许许多多的茶人、茶友以及茶叶爱好者聚会在一起品茗叙旧，交流心得体会。
周作人先生论说茶道时曾写道：“茶道，称为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”张天福已经将茶融入到自己的生命中，茶如人生，人生如茶，在饮茶品茶中修养身心，体悟人生。而这位将近百岁的老人早已洞彻人生，而将一盅茶的品评升华到了一个崇高的境界！