蜂蜜许多的人用来养生，并且蜂蜜本身对食用者好处就是非常的多，比如清热健脾等一些功能，所以说许多的家庭当中会准备一些蜂蜜，不过在购买的时候需要注意，真假蜂蜜的区分，在前段时间当中，有一些团伙就用一些别的成分，比如是说“水，明矾，糖”，这样的方法做出来的蜂蜜成本就需要6块钱。
这个假蜂蜜当中的，明矾是一个含铝添加剂，如果人体摄入过多，那么就很容易就在人体当中，累积毒性并且会影响到大脑以及神经系统，还会加速衰老骨质酥松等一些疾病，这样的假蜂蜜是真的要杜绝，那么在我们挑选蜂蜜购买的时候，需要怎么去选择呢？小编教你们怎么辨别，如果是选择瓶装的蜂蜜，那么就先看色泽，质量好的蜂蜜，非常的细腻，并且颜色看起来很光亮，没有什么杂质，如果遇冷，那么会有一些白色颗粒结晶的存在，而质量差的蜂蜜基本上就是非常浑浊。
再看蜂蜜的粘稠度够不够，想要看蜂蜜当中的水分少不少，那么就将蜂蜜瓶子倒放，之后会上升一些气泡，如果上升的慢，那么就是说蜂蜜的粘稠度就很大，之后再转回来，看看蜂蜜在瓶壁上挂的时间长不长，时间长那么就是说蜂蜜的粘稠度就越大，看瓶子上的标签是不是完整的，而散装的蜂蜜与瓶装不一样，想要鉴别，那么先问一下，是不是有一些花香的气息，并不是那种香料或者是蔗糖之类的味道。
第二步就尝一下，真正的蜂蜜本身是很甜，并且口感也是非常的清爽，这后还有一些麻辣，而假的蜂蜜，香味有一些差，并且后味短，用竹筷插入蜂蜜当中，之后垂直拿起，如果蜂蜜下滴速度慢，并且有一些拉丝，而假的蜂蜜下滴的速度是很快的，并且不会有拉丝的情况出现，基本上在正规超市或者是商场当中，瓶装蜂蜜都是通过合格检验的，可以放心的去购买，那么购买回来的蜂蜜需要放入冰箱，还是不放呢？蜂蜜本身的糖分就非常多，如果在正常的温度当中，那么就可以长期的保鲜，不过不要放在潮的地方，容易发生变质，并且需要密封。
蜂蜜有时候会出现结晶的情况，这样是可以食用的，是很正常的一个现象，那么蜂蜜在什么时候喝能够有更好的效果呢？在我们平时食用蜂蜜的时候，基本上就是在早上和晚上，不过小编要告诉大家，在不同的时间喝效果也是不一样的，在早上刚醒了之后，体内当中的部分水分基本上被排泄完毕，并且早上空腹喝一杯蜂蜜水，那么就能够补充水分与营养，还能够有促进排便的效果。
在每天下午的三点到四点之间，这个时候人很容易就会疲劳，喝一杯蜂蜜水，就能够补充能量，在饭前的时候能够抑制胃酸，减少对胃黏膜的刺激，在睡前的时候，喝一些蜂蜜水能够对睡眠有很好的帮助，在平时冲泡蜂蜜水的时候，需要用温水来泡，最好不要用太热的水，这样会破坏营养价值，虽然蜂蜜是非常不错，不过有三种人是不适合喝的，一岁以内的婴儿，那个时候婴儿肠胃功能并不怎么强，在肝脏当中解毒的能力也是比较差，所以说不适合食用，一些比较大的幼儿在食用也不能够过多。
有糖尿病的人，也是不适合食用蜂蜜，蜂蜜能够让血糖上升，并且也是非常的明显，还有如果感冒了已经是吃过感冒药，那么就不要再食用蜂蜜了，蜂蜜能够润肺止咳，如果在吃了退烧药或者是相似的药品，那就不能够在当时食用蜂蜜了。