海鲜火锅，不仅味道鲜美，而且对人的身体更是大有裨益。有专家研究，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就会大大减弱。
进入冬季，热腾腾的海鲜火锅便成为了预防心脑血管疾病、为身体进补的优质选择。
1. 预防心脑血管问题——多吃虾类
进入冬季，气温持续降低人体血管不断收缩，不仅会使血压增高，还会降低心脏和大脑的供血量，于是便引起了心脑血管疾病的突发。虾中含有大量EPA和DHA，可以调节血脂，降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，从而预防动脉粥样硬化，减少中老年人冠心病、高血压、中风等心脑血管疾病的发病几率。
2. 缓解手脚冰凉——多吃贝类
冬季里过低的气温会加速人体对碘、铁的消耗，从而导致碘、铁等元素相对不足，血液循环放缓，进而使人更加畏寒。而贝类等海鲜中的碘、铁含量比一般食物要高许多，吃贝类是最好的补碘、补铁存留热量的方法。
扇贝
鲍鱼、花蛤、蛏子、贻贝等
3. 对抗抑郁——多吃冷水鱼类
小型冷水鱼类（如阿拉斯加鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼）及部分贝类（如牡蛎和贻贝）含有丰富的动物源性ω-3 脂肪 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），这种健康脂肪可以帮助大脑抵抗慢性炎症抵抗抑郁！
挪威三文鱼可生活在深达8000米左右的深海
法国银鳕鱼生活在南冰洋水下深度大于1000 米的地方
海鲜好吃，主要吃个“鲜”字。大多数人吃火锅容易把食材烫过了头，怎样把握好时间，吃到一口恰到好处的美味，也是很有讲究的。
*虾类：其实由于虾的大小、锅的材质、火力大小等很多因素影响，很难硬性的说一定要煮几分钟。虾类一般煮到身体弯曲90°即可食用，煮太久会缩水，会很影响口感。
*贝类：4~8分钟。新鲜贝类煮久了周围较薄的肉质全部变得比较老，变得难以咀嚼，所以时间尽量控制在10分钟之内，才能品尝到到较好的口感。
*鱼类： 片状鱼下锅5分钟即可捞起。根据不同厚度，鱼肉变成灰白色即可食用。煮太久鱼肉容易散掉，不再滑嫩。