糯米，别名江米、元米、稻米，是禾本科植物糯稻的种仁。糯米性味甘温，功能补中益气，补肺气，养胃津。现代医学研究证实：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B 及淀粉等多种营养成分。首先作为食物，是粘性小吃，如年糕、八宝粥、粽子及各式甜品的主要原料，同时也是酿造甜米酒的主要原料。而且因其具有独特的性味，既可以治疗疾病，又能够养生保健，临床常用来治疗感冒、胃痛、带状疱疹、滑胎等病证。
糯米
那么，糯米究竟有哪些临床妙用呢？
首先，冬季常见风寒感冒，治疗不及时易诱发咳嗽、喘促等重症，治疗此种感冒最好的食疗方法，即流传民间多年的“神仙粥—糯米粥”。此粥疗效显著，流传许久，有歌诀为证：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜；熬熟放入半杯醋，伤风感冒保安康。”风寒型感冒，表现为恶寒、发热、无汗、头痛身疼，鼻塞、流清涕，打喷嚏,舌苔薄白，脉浮紧或浮缓。常见于冬季以及夏季空调房间受凉等。如果是其他类型的感冒则不适宜此粥。
具体做法：将糯米50克淘洗干净，加适量水煮成稀粥，加入葱白7根(拍破约30克)，生姜切片7片（15克左右)，煮5分钟左右，再加入米醋(约50ml)，煮沸，趁热一次服用后，盖好被子，使微微汗出。一般连服2～3日即可。
糯米姜乌鸡，可治疗虚寒性胃痛。患者以上腹痛为主症者, 应属于中医“胃痛”范畴，辨证证属脾胃虚寒证。主要表现为胃部冷痛、绵绵不休、喜温喜按、劳累或受凉后发作或加重。次要表现为泛吐清水、神疲纳呆，四肢倦怠、手足不温, 大便溏薄等。以胃痛得食则减，喜温喜按为特点。《雷公炮制药性解》云：“乌骨毛鸡，味甘性温，入五脏诸经，主虚羸折伤痈疽，及心腹恶气”；生姜辛而甘温，益脾胃，散风寒，合而为温运中焦，每日食之，对虚寒胃痛颇有良效。同时消化系统常见西医诊断为慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等，中医辨证属中焦虚寒者均可服之。
具体做法：乌骨鸡去内脏洗净后，腹腔内填入适量糯米和老生姜片30～60g，放锅内蒸至熟透。分2～3天服用，每天2次。
糯米粥
哪些人不宜吃糯米？
由于糯米性粘滞，《本草纲目》记载：“糯米粘滞难化，小儿、病人最宜忌之”，故老人、久病体弱者宜慎用。消化门诊常见胃石症患者中，老年胃石症患者常与进食糯米糕、柿子、山楂、汤圆等有关，考虑与老年人胃肠蠕动功能差和消化功能下降有关。
应注意以下两点：①吃糯米类的食物前，可吃富含膳食纤维的蔬菜和水果，促进胃肠蠕动。②每次进食适量，同时避免睡前食用，以免出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。