得了高血压的患者在饮食方面增加了不少讲究，一些食物再像以前一样乱吃的话，很可能会造成血压升高，对病情的好转是非常不利的，接下来，给大家用最通俗易懂的话来说说高血压的病人日常饮食究竟需要注意什么。

高血压最常见的诱因

肥胖和多盐是高血压的重要诱因，从饮食层面上来说很容易理解，大多数肥胖者的饭量比较大，吃的比较多，这就导致碳水化合物摄入过多，一顿饭后，血糖就会升高。为了代谢血液中大量的糖，人体会分泌大量胰岛素，儿茶酚胺的分泌量也会随之增加，结果就会导致交感神经紧张，血管收缩，血压上升。

据统计，一个人的肥胖程度与高血压的发病率是成正比的。例如超重20%，高血压发病率是正常人的2.5倍，超重40%，发病率是正常人的7.2倍。所以控制体重是预防高血压非常有效的方式！

另一方面，食盐摄入过多也可能导致高血压，平时，食盐的作用在于保持体液的平衡，如果食盐摄入过量，就会导致体内的钠含量过高。由于部分人群细胞膜离子转运缺陷和肾脏排泄钠功能异常，所以易在高盐环境下发生钠盐代谢异常从而出现多种病理改变并引发高血压。

所以，高血压患者必须遵循低GI和少盐的饮食原则。

如何自己搭配低GI饮食

食物升糖指数（GI）反映的是某食物在食后2h血糖的变化情况，对高血压患者选择搭配食物有重要的参考价值。GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。

常见的低GI食物（多吃）：粗粮、乳类、豆类、薯类（生的或冷处理的）含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃）、混合膳食食物（饺子、馄饨）以及全麦或高纤维食品、果糖等。

常见的高GI食物（少吃）：薯类（水多）、饼干、蛋糕、甜点、精加工且含糖量较高的即食食品

上图表格分为食物单独食用和搭配食用的升糖指数，最终结果略有不同，例如，米饭单独食用，GI为88，但是和芹菜猪肉搭配着吃，整体GI只有57，所以平时是可以搭配着吃。

每天饮食应尽量包括谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果这4大类食物，同类食物可以互换，减少烹调用油，每天20-25g，少吃油炸食物。

注意鉴别食物中的“隐形盐”

随着年龄增大，很多老人的味觉开始退化，炒菜放盐越来越多，而年轻人又喜欢吃各种辛辣、重口的食物，这就导致了我国约80%的人，每日盐平均摄入量超过了推荐摄入量的一倍还多。

《中国膳食指南》建议，每人每天的食盐量不超过6g。而高血压患者每天食盐3-4g即可。

懂得很多降压道理，却依然降不下来血压的大有人在。

这里很多人不知，比起我们炒菜放的盐，更多的盐分其实藏在了调味料里，让人防不胜防，所以我们只有学会换算盐分，才能真正有效的控制盐的摄入。

钠和食盐的换算公式：食盐(g)=钠(g)×2.54

1勺甜面酱，约重20克，含钠1418毫克，相当于食盐3.6克。

一包榨菜，约重125克，含钠2220毫克，相当于食盐5.64克。

此外还有挂面、面包、虾皮、咸鸭蛋、腊肠、腐乳、各种零食中都含有很多的隐形盐。

这下你知道自己每日的摄盐量为什么会超标了吧？

表面上看起来，平时炒菜放盐控制在4克内并不难，但实际上我们但凡追求点口感上的麻、辣、酱香，那么一旦重口味麻木了味觉，吃十几克的盐也就分分钟的事。

那么如何拯救我们麻木的味蕾呢？

这就要求我们平时多吃时蔬坚果，适当补充锌、铁、维生素A和烟酰胺来有意识的提高自己的味觉了。

除了巧用营养素改善味觉外，还可以用这3种方法：

调味品替代法：使用含钠量较低的酱油替代盐；烹饪时加入苹果醋等方式，减少盐分的摄入；或者直接用天然调味品代替盐，如生姜、蒜末、芥末等代替盐等等。
烹饪使用小盐勺：当我们在放一些辣酱或豆瓣酱时，往往下手太重，导致摄入盐分过量，所以要学会量化，有意识的减少用量，以每月减少0.5-1克盐的速度，循序渐进。
巧用果蔬泥：做凉拌菜时，经常因为搅拌不均，需要在没味的地方再多加些盐，这时候我们就可以用萝卜泥当分散剂，能够化开盐晶的同时萝卜泥的分量也能至少减去一半咸味，轻松解决搅拌不均、放盐太多的问题。

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