粗粮想必大家都不陌生，常见的包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、黄豆、赤豆、绿豆等等。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
其营养成分可总结为以下：
1.含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2.含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3.含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
4.含有维生素：远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层，且粗粮中富含维生素。
5.含有矿物质：远高于精白米和精白面：粗粮中富含铁、镁、钙、钠等，玉米中富含镁，高粱中富含铁，其余粗粮相对少一点。
6.含有大量的膳食纤维：粗粮中富含膳食纤维，其是人类第7大营养素。
看到这里，你是不是觉得粗粮非常非常的好，好像听起来就很健康？
但其实，并不能一概而论。
很多人常说的“多吃粗粮养胃”，我们其实只理解了一半，粗粮中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
但如果摄入过多，其实是会对我们的胃造成不好的影响，由于纤维素在人体内无法消化分解，过多的纤维素会导致肠道阻塞，严重的会发生肠梗阻。同时，纤维素会导致胃排空时间延长，易引起胃酸反流，对胃和食道造成“腐蚀”。
哪些人不适合吃粗粮？
1.消化系统较弱的人群
2.患有肾脏疾病者
3.缺钙者
4.体力劳动和青少年