这几天，南方天气说变就变，今晨起来出门感觉嗖嗖寒意，一查手机预报，骤降到了10度，昨天还是艳阳高照20多度呀！朋友圈里又开始嘘寒问暖了，多加衣呀、要保暖呀、免受凉呀，似乎比家里人关心你的身体，其实是一直是想让你“勿忘我”的心结。
我的朋友简单直接，约晚上去喝白酒。我问啥原缘由，他说，天冷了，喝酒抗风寒，似乎对谱。可真是如此么，今天就聊聊这个话题。
人体通常有体温自我调节机制，天气变冷了，身体就会自然通过皮肤血管收缩而减少散热实现，或者通过棕色脂肪和肌肉快速收缩来增加热量，我们俗称的寒颤就是如此。当然加衣穿暖、靠近热源、饮食热食、运动锻炼等是最直接的方法了。
可是饮酒还真不是像衣物、火炉、热水或运动那样能让身体发热或保持体温。为什么呢，还原酒的本质，主成分酒精和水，喝二两老白干，热量大概也就在200到300大卡之间，对于人体温度的变化影响并不大。可我们为什么还常听到喝酒抗风寒，御冷冻呢？
喝过酒后，酒精（乙醇）融入血液、汇聚肝脏进行化解，乙醇脱氢酶先工作，把乙醇转化为乙醛，然后乙醛脱氢酶把乙醛转化为乙酸，乙酸再被下一个步骤的生物催化剂——肝药酶最终转化为二氧化碳和水排泄出体外，这三步曲就是酒精体分解过程。这其中的代谢产物乙醛就具有扩张血管的作用，这个过程会让我们暂时感到发热，另外皮肤血管更加明显，饮酒脸红也是这个道理。如前所述，热量大卡影响不大、暖和也只是一会儿，所以喝酒可以暖身是个误解。并且血管扩张过程反而会促使身体里的热量更容易向体外挥发。另外一个情况是：酒精对人体的中枢神经系统起到一定程度的麻醉作用，降低了体肤对外界温度的敏感度，让我们感觉到不冷。
御寒保暖，最终还应是多穿衣保温暖、常运动多锻炼；尽量选择热量高、富含钙铁元素的食物来增加热量和提高机体御寒能力，可以适当饮酒，健康更重要。