今天想吃茶叶蛋了，决定自己煮。有人质疑茶叶蛋的营养，其实茶叶蛋是有营养的，含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素e等等。茶叶蛋加工的时候要注意时间不要过长，要防止胆固醇氧化程度过高，要避免鸡蛋整体的营养价值受到损伤。煮茶叶蛋的时候加入一些酱油和茶叶，能够提高茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。另外吃一些茶叶蛋也能够有效的预防中风，同时茶叶中还含有一定的氟化物，可以预防一些牙齿的疾病。茶叶蛋搭配早餐或当做零食还是不错的。
食材：鸡蛋8个
调料：八角、花椒、桂皮、茶叶、冰糖、干红辣椒、生抽、老抽、盐
制作步骤：1、把鸡蛋洗净
2、凉水下锅煮5分钟
凉水下锅
煮5分钟捞出
3、把鸡蛋磕出网纹
4、把鸡蛋再放到锅里，放入调料
备好调料
倒入调料
生抽
老抽
盐
5、大火煮开转小火煮二十分钟
6、煮好的茶叶蛋浸泡一晚，第二天早上吃更入味。搭配米粥，包子营养丰富哦！
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