在深圳这座忙起来都忘记时间的城市，我最大的消遣就是逛菜市场。
不管你是都市丽人还是全职主妇，在菜市场的蔬果肉蛋面前都是一样的——有什么阶级在吃饱饭面前不一样？此起彼伏的招呼声、讲价声让这片市井之地充满了烟火气，再孤单的人进来也会被这鲜活的场景治愈。
是的，没什么比菜市场更能治愈异乡人灵魂和胃的地方了。
初到深圳的时候，在上沙的城中村和朋友租了一个一室一厅的小房子，楼下有一个菜市场，哪怕身处十二楼我都能听到底下热热闹闹的声音。
从早上四点多开始，菜市场就会开始有拖车的声音，菜摊老板们开始把自己新鲜采购回来的菜摆上了。“哐”一声巨响的是猪肉摊开始卸货，肉类的需要特殊保鲜，放在铝制的箱里；“噗”的闷响是青菜摊开张了，想要菜叶舒展就得有足够的空气，所以用的是编织筐运输；“砰”，水管落地然后带着长长的拖地声，是海鲜摊要开始接水和制氧，这些娇贵的虾蟹一刻也不能等，所以摊主们穿着水靴疾走，显得特别大声。
虽然熬了一个长夜，但是听到这样的声音我睡得异常安稳：努力的人儿带着可以让我们饱餐的食材行走于将白的夜里，新的一天为未来奋斗的你从来都不是孤身一人。
菜市场的鲜肉区会比其他区域更像一个战场，庖丁剁肉的声音格外铿锵，摊主的尖刀在磨刀杆上霍霍着，一等客人指定好心仪的部位就麻利地切下去，上称、装袋、收钱，一气呵成。
蔬菜区会安静一点，但是交谈最盛，眼光毒辣的主妇们要从成堆的胡萝卜中挑选出最新鲜饱满的，还得分心和相熟的老板分享昨晚最新得到的街道八卦，还不太会做饭的小年轻会询问搭配牛肉炒的蔬菜是哪一种，挨挨挤挤的人群竟让升腾起一丝叫做“温情”的东西。
因为爱吃虾，厨艺也不咋地，所以海鲜区是我爱逛的地方，经常光顾的那家店有一个帮忙招揽客人的小妹，只要有人经过就会高喊：“虾么？老板！要虾吗？”让人又尴尬又忍俊不禁。这片区域很安静，客人们都在埋头争先挑选活蹦乱跳的海货，生怕下手慢了就被人抢了了——比起烹炸煎煮的陆地食材，海鲜只需要简单地蒸就出味了，深受吾等厨房小白的喜爱。
菜市场的每道声音都有它的灵魂在里面，天南地北的口音融汇在一起，光听就能想到各色美食的味道，广阔的菜市场就是小小的文化饮食窗口，给人以无限遐想。
对于不同的人，菜市场有不同的意义。
早上最先到达菜市场的买主是小饭馆和酒店的采购员，为了方便这些“大主顾”，菜摊的老板们都会提前将菜打捆打包，放在菜市场门口最近之处方便取运。每次到了上班时间，路过菜市场的时候，采购员们已经把挑选好的菜放到了车上，轮值的摊贩也开始清理一地的狼藉，好让下一波购买的日常散客有个干净的环境。
菜市场的第一场交易掐着最早的点，既是为了别人的一日三餐，也为了自己的一日三餐。
早高峰过后，第一批散客就进场了——老人和主妇们。他们是家里厨房的掌勺人，对食材有着自己独特的标准。首先要挑选的是蔬菜，如果再晚一点它们就要失去水分了。着花布裳的老太太最是认真，上层布了水珠的菜会被她们直接忽略，因为那是摊贩为了将品相差的菜快销出去做的障眼法——水多还会压秤咧！“非时不食”也是老人们挑菜的原则之一。尽管很多已经是大棚培育出来的了，但是非当季的蔬菜还是被视为糟粕。
主妇们就要悠闲得多，她们有些人还穿着宽松的睡衣。心里默默盘算着今日的菜单，一边挑菜一边social，挑选的原则就简单得多了，单看新不新鲜和能不能砍下价来。我周末买菜都喜欢跟在这两类人的身后，在他们挑好并砍下价之后来一句：“老板，给我也来一点！”既能买到当时当季的新鲜蔬菜，还能用更便宜的价格拿下。
我以前不太能理解为什么妈妈会有这么大的毅力一大早就去菜市场?现在才明白，那是属于他们这一类人的“武林大会”，带着均衡一家老小营养的使命，和高手切磋，和摊贩老板过招，最后拎上满满的战利品，神清气爽地奔赴自家厨房。
菜市场一般晚上9点才关门，深夜归来的上班族还能挑选一些做晚饭的食材。疲惫仿佛感染了菜市场，另一边的海鲜区、熟食区已经关门关灯了，光线变得暗淡。大爷坐在门口，等着所有店铺落闸了再打扫，地面上剩余的菜叶垃圾依稀能看出来白天的热闹。这时候已经没有什么可供挑选的菜品了，但是老板会打折，我曾经用十块钱一斤的价格买到过排骨。
每次和晚归的小伙伴们安静地买菜的时候，心里都怀着感恩：不管经受了什么样的苦难，这时候的菜市场都愿意敞开怀抱，容纳我们的消沉，给一个好好吃饭的机会。
时隔3年了，楼下这个菜市场的买主已经换了一波又一波，摊位的规划也更改了两次，边上开了“盒马鲜生”以及其他超市，但是依然没有夺走它的热闹喧嚣。相反的，边上还添了几家早餐铺，给时间匆忙的摊贩和早到的客人一个填饱肚子的地方。
半成品面食摊渐渐也多起来，像我这种厨房小白在不知道做什么吃什么的时候，就会买包好的一人份饺子或馄饨，回到家咕嘟咕嘟烧开水，等上十来分钟就能吃到皮薄馅儿大的美味了。如果想要宴请朋友，菜市场门口那家熟食店一定得光顾，一份油光锃亮的烧鸭或卤鹅是饭桌上充面子的主角。买一小把芹菜炒肉，还能让老板附赠两颗小米辣椒，这是大商超给不了我的便利。
比起连锁的大超市，菜市场显然更能代表了一座城市的特色风貌，它没有可以围起来的分布区，也没有打折鲜亮的广告语，更谈不上现代化井然有序的收银方式。但是挨挨挤挤的环境能把身在异乡的那丝落寞都挤没了，感觉到活着，也感觉到生机。
走一遭，食一饭，在身体匆匆赶路的时候，深圳的菜市场给了我灵魂的慰藉。