现在人生活压力大，很多人还得加班熬夜，长期这样，身体素质难免底下，于是人们都比较注重营养健康，现在冬季到了，也是进补的好时节，因为夏天太热，流了很多汗，食欲也下降，体重也下降，到了冬天就不想错过机会，把身体补养好，因为大家都明白，赚钱虽然重要，可身体更重要，没有好的身体就没有一切。
到了冬季，一提到进补，很多普通打工者都会想到鸡，鸭，鱼，羊等等，觉得大鱼大肉才是补身体的食物，收入高一点的可能还会想到选择什么：虫草，灵芝，燕窝等等觉得这些更能强身健体，可我今天给大家分享的这道美食与上面所提到的毫不沾边，相反这道菜却很便宜，人们其实都很熟悉它，那就是土豆，可它有一个更好的名字叫“山药蛋”。
就凭这名字，我得好好给大家介绍下它的营养价值，你可知道被称作世界五大作物，其中土豆就是其中之一，土豆含有大量的淀粉，能给人体提供丰富的热量，而且土豆含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，所以，当你了解以后，挑食的朋友可不要再挑食，不吃土豆了，如果你不会做好吃的，今天我教你一种方法，做出来的土豆非常好吃下饭，一起来看看我的详细做法吧。
【白菜拌土豆】
准备材料：白菜1小个，土豆1个，大葱1棵，青椒2个，盐，蒜末，酱油，生抽，十三香，胡椒粉，芝麻油，其实这些佐料看起来多，但是用心看，你会发现其实都很简单，很好采购，而且不贵。
制作步骤：
1、把所需材料都处理干净，土豆切丝，白菜切丝，葱切丝，青椒切丝，蒜切碎末备用。
2、把白菜与土豆丝焯一下水。
3、待水开焯几秒钟，用篮子盛出，沥干水分。
4、把焯好了的白菜土豆丝装进一个盆里，方便调拌，也可以直接装盘，再把青椒丝，大葱丝，蒜末放进盆里，放适量盐，少许酱油，生抽，十三香少许。
5、再放胡椒粉少许。
6、芝麻油适量，可以按个人口味增减。
7、调料放完，调拌均匀即可，也可以就装在盆里食用，如果家里有客人，为了好看，就装盘，下图是我装盘的成品图，喜欢的收藏试试，说明一点，不油腻，很好吃，一大盘我一个人竟然吃完了。
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