文 / 宣武医院内分泌科穆志静 编 / 蒋力
【搜狐健康】对于糖尿病患者来说，饮食不仅是生活的重要组成部分，同时还是降糖治疗的关键一环。“怎么吃，吃什么”也是困扰很多糖尿病患者的问题。如何才能既保证营养又维持血糖平稳？为了两者兼顾，很多糖友把目光放在了形形色色的“无糖食品”上。那么，无糖食品就一定不会让血糖升高了吗？挑选无糖食品要注意什么呢？
无糖食品也会让血糖升高？
无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品，但是为了能保证口感，无糖食品一般都含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。我们可以在超市看到各种各样的无糖食品,甚至有的超市还会有无糖食品专柜。无糖食品的种类也非常多，包括无糖蛋糕、无糖饼干、无糖面包、无糖藕粉、无糖豆奶等等。
这些无糖食品包装上往往都会特殊标注“不添加蔗糖”“木糖醇”等字样。糖尿病患者就认为可以放心购买，吃起来也没有太多顾虑。但食用之后通常还是会有血糖的明显波动。很多患者就会有疑问：我明明吃的是无糖食品，为什么血糖还会升高呢？
这是因为我们忽略了无糖食品本身的含糖量。可以看到，无糖饼干、面包、点心等食品中碳水化合物及脂肪含量并不比其他食品低，有时候为了获得比较好的口感还会额外添加油脂进去，导致无糖食品的热量与普通食品相比可能更高。
挑选无糖食品的3个小窍门
我们在购买食品时一般会关注生产日期，保质期。除此以外，对于无糖食品的挑选，我们还有一些小窍门和大家分享。
1、注意食品本身的能量及各种营养成分的含量：看一下每100g食物所含的热量及碳水化合物的含量。如果无糖食品中碳水化合物的含量比较高，血糖就会明显升高。同时还要关注一下蛋白质，脂肪所占比例，因为脂肪和蛋白质均可以转化成糖，同样对血糖会产生影响。
2、注意包装上的配料表：注意是否有麦芽糊精、蔗糖、淀粉糖浆或葡萄糖浆等字眼，这些往往是在偷换概念，这一类食品其实含糖量并不低，升糖速度可能更快。
3、注意油炸类食品：比如说方便面、油饼、油条、麻花等等，很多患者认为这类食品不含糖，可以多吃一些。像我们之前提到的一样，这一类食物本身脂肪含量很高，热量也很高，多吃的话也不利于血糖控制。
说了这么多，相信您对种类繁多的无糖食品有了一定的认识，在挑选这类食品时能做到心中有数。当然，在管住嘴的同时还得迈开腿，在医生指导下使用合理的降糖药物，才能保证血糖达标。#2019算数健康大会# #我要上头条#