我们都知道，健康饮食，就是多吃些新鲜的蔬菜水果，而新鲜的蔬菜我们常常想到的是绿色蔬菜，却常常忽略了一类，菌菇，它们的好处可是数不胜数哦
首先，让我们认识一下，菌菇类家族的成员
蘑菇、木耳
那么，它们带给我们的好处有哪些呢？
有助于我们平时的消化吸收、又因为其富含膳食纤维，可以加快肠动力，预防便秘利于排泄哦
除此之外，他们还有哪些营养价值呢？
如果从蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、微量元素等方面来衡量，菌菇含有大量维生素C、E和B族，含有占矿物元素的40%～45%的铁、钾等矿物质，其中钾是可以代替钠为人体提供能量的。食用菌中的脂肪含量很少，其中80%是不饱和脂肪酸，是对人体有益的油酸和亚油酸，能有效降低“三高”，此外食用菌中还含有膳食纤维，对肠道的蠕动和清洁也是有益的。
多吃菌类还有利于调整压力，放松心情。能够抑制焦虑和神经紧张，进而放松心情。而对女性朋友来说，食用菌有消除自由基、抗氧化延缓衰老的功效，也是养颜的最佳食物。
既然菌菇类的营养价值这么高，不防我们日常的膳食中有意识的多加这一道菜吧