《美国新闻与世界报道》今日公布了2019健康饮食排行榜：荣登榜首的是“地中海饮食”。地中海饮食现在已经成为了受到世界认可的健康饮食习惯，同样这种饮食方式该也非常适宜我国老年人选用，这非常有助于防止血管老化，预防心脑血管慢性病的发生。但地中海饮食对大多数国人来说还比较陌生，今天我们就做一个详细的介绍，希望能为广大中老年人带来健康。
水果、蔬菜、五谷杂粮
这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂和膳食纤维。西红柿是地中海食谱中不可或缺的蔬菜。它能抑制胆固醇的氧化，降低患心脏病的风险。特别是番茄对胃癌、结肠癌、直肠癌和前列腺癌有很好的预防作用。谷物包括小麦、大麦、燕麦、大米、大麦、玉米等。由粗粮制成的面条和面包主要是碳水化合物，经过消化转化为糖，在不增重的情况下，向身体的正常运作注入足够的能量。
海鲜
鱼虾海鲜在抗炎、血液粘度降低等方面具有一定的优点，在抗炎、血液粘度降低等方面具有一定的优点，对预防抑郁症等疾病的发生具有良好的效果。
橄榄油
地中海饮食的核心是橄榄油。使用橄榄油作为食用油烹饪，烘烤食物，混合沙拉和蔬菜。橄榄富含营养和矿物质，特别是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和预防动脉硬化。
坚果、豆类
健康的脂肪、蛋白质的重要来源，丰富了地中海菜肴的味道。能缓慢、平稳地将优质蛋白质释放到血液中。它能降低胆固醇和甘油三酯的含量，有助于降低心脏病的发病率。豆类蛋白也有助于治疗癌症、肾病和糖尿病。
简而言之，地中海饮食的大部分特征与现代营养推荐的健康饮食一致，例如控制甜食，饮用，促进清淡饮食，少吃腌制，熏制食物和白色谷物，富含全谷物，豆类，水果和蔬菜，坚果，适量牛奶，鱼和家禽。它带来的健康益处不是某种食物的结果，而是所有食物的综合效果，加上经常运动，更多阳光照射和良好心态的结合。
最后，应该强调的是，地中海饮食适用于大多数成年人。但是，儿童和孕妇的饮食不同，需要补充一定的营养。对于这些特殊情况，需要对食谱进行调整，最好用营养专家或医生来调整。