“病从口入”这句话对于原发性高血压来说是有一定道理的。摄入过多的高脂饮食、过多的食盐、吸烟、饮酒、肥胖等都是高血压的原因之一，从这个角度来说，治疗高血压一样可以从改善饮食进行调理，可以取得一定的效果。而且，不仅如此，在饮食降压的过程中，我们还可以降低体重、调节血糖、尿酸、血脂以及降低消化道癌症风险等获益。为此，美国国家心肺与血液研究所专门研发了一种针对高血压患者设计的饮食模式，名为得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH），其翻译全名为阻止高血压饮食结构。
DASH饮食曾经7年夺得全球最佳饮食第一名，和地中海饮食模式不相上下。在DASH饮食的研究中发现，在高血压前期的患者身上，得舒饮食降低了6毫米汞柱的收缩压与3毫米汞柱的舒张压，在高血压患者身上则分别降低了11与6毫米汞柱，其最快起效时间14天，几乎和专业的降压药物一样。如果配合降低食盐、减轻体重等因素，降低血压的幅度更加明显。因此，在高血压前期以及1级高血压患者中，通过饮食完全有可能将血压恢复至理想状态。
DASH饮食的原则主要遵循以下几点：
1、主食首选全谷物和根茎类而非精米、精面等经过精细加工的；
2、多食不同颜色的蔬菜和水果，特别是富含钾、镁等微量元素的健康食物；
3、适量的低脂奶或者奶制品；
4、肉类尽量食用白肉（鱼肉、去皮禽肉）代替红肉或者加工肉类（香肠、火腿等）；
减少动物脂肪等饱和脂肪的摄入，使用健康的不饱和脂肪，如橄榄油等，适量坚果。
其实，在启动非药物治疗高血压的时候，在遵循DASH饮食原则的基础上，我们还需要控制总热量，增加运动达到减轻体重的目的，另外减少食盐，戒除烟酒，保持良好心态等因素的配合往往可以达到事半功倍的效果。当然，如果血压在改变饮食和调节生活方式后仍然较高，需要配合降压药物进行降压。但是，无论如何，降压的饮食和生活方式是治疗高血压的基础，即使吃降压药物仍需要坚持上述的饮食和生活方式。
DASH饮食模式最初的设计是用来降低血压的，在实际的应用过程中不仅仅有降压的作用，同时，其他疾病的健康获益也非常显著。如处在糖尿病前期或者已经罹患糖尿病，这样的饮食模式不仅仅可以改善血糖的调节，同时也减少罹患严重并发性如心血管疾病的风险。大道至简、殊途同归，高血压作为一个高发病率的慢性病和其他如糖尿病、高脂血症、痛风以及很多心脑血管疾病一样是一种生活方式病。DASH饮食虽因高血压而设计出来，其实是针对产生高血压这种疾病的生活方式特别是饮食模式而产生的，同样的生活方式也是其他慢性疾病的重要原因。因此，DASH饮食也可以改善很多慢性疾病，达到预防和部分治疗的效果。