有人认为喝柠檬水会把体质喝“酸”，而“酸性体质”更容易得癌症。
这个说法里面有很多“伪概念”，本身无法成立。
首先，只要是可以正常生活的人，包括处于“亚健康”状态的人，体质没有酸碱之分。人体的pH值会维持在中性的范围内，这是保证生存的基础。除非是因肺病引起的呼吸衰竭，二氧化碳不能及时排出，或者是肾衰竭，酸性代谢物不能及时排出，此时的体质有可能变成酸性的，一旦出现这种情况，病人往往已经病入膏肓了，因而“酸碱体质”这个概念是没有医学道理的。
酸碱性食物不能仅靠味觉来划分，而是待食物被消化吸收后，由其在体内的酸碱变化来判定，像柠檬、猕猴桃这样的水果其实是碱性食物。一般而言，酸性食物包括动物的内脏、肉类、植物种子、粮食等，而蔬菜瓜豆类、茶类、水果等则是碱性食物，食物是无法改变人体酸碱度的。
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