对古代文化有了解的读者可能会知道，古人是“饔飧而治”的，他们一天只吃两顿饭。可是大家也别忘了，古人是“日出而作，日落而息”的，生活习惯也跟我们不一样。所以，我们一天到底吃几顿饭，是前人根据生活习惯经过长期选择的结果。
现在我们一天要吃三顿饭，不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和保持健康。这三餐的安排也是有学问的，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲。一般混合食物在胃里停留的时间是4～5小时，两餐的间隔也以4～5小时比较合适，5～6小时基本上也合乎要求，这样算来，对于我们现代人来说，一天三餐是最合适的。
而且，由于人脑耗能占人体每天耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天需要110～145克。肝脏从每顿饭中最多只能获得50克左右的葡萄糖，只有一日保证三餐，肝脏才能为人脑提供足够的葡萄糖，我们才能始终保持精神饱满的状态。
如今，在都市年轻人中，不吃早餐、三餐不定时都是很常见的。大家一定要改掉这些习惯，只有吃饭有规律才能使胃肠道有规律地工作和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少疾病发生。
另外，我想要纠正大家一个错误的观念，很多人都认为“养胃必须少吃多餐”，其实，养胃只是需要我们每顿饭别吃太饱，而不是让我们每天分别吃好多顿。我还是建议大家一天三餐、定时定量规律饮食，这样才能有效预防慢性胃炎。
关于我们一天三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异，最重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。
比较科学的做法就是，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。有的家庭就相对比较重视，也安排得非常合理，三餐食物五花八门，囊括了各种营养，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调，导致一家子可能集体营养失衡。
而且，一日三餐的分量也要根据每个人的生理状况和工作需要科学分配。通常，早、中、晚三餐食量的比例为3∶4∶3，比如若某人每天应吃500克主食，那么早晚各应该吃150克，中午吃200克才比较合适。假如工作太忙不可能让三餐的每一餐都分量合适、营养均衡，也要尽量保证一天内的营养总体上均衡充足。
在合适的时间做合适的事，该吃饭的时候，我们就应该放下手中的事，享受食物给我们带来的美味及营养，在与食物亲密接触的时间里，放松自己，卸下工作的重压，这样，不仅对我们的肠胃有益，同时也给自己一个更好的状态，有利身心健康，何乐不为？#清风计划#