排骨莲藕汤炖的排骨含有大量的钙元素，有利于孩子的生长发育，以及老年糖友的骨骼增强。莲藕又有促消化、开胃健中的效果，是老少皆宜的好食物。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质和维生素含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
糖友偶尔吃一些莲藕排骨汤有很好的下火、清热解毒的作用。需要注意的是莲藕中含有大量的淀粉，糖友在煮汤时可以少放一些莲藕，每日食用莲藕排骨汤的量应控制在50g以内。
食用禁忌
糖妈一般要产后2周才能开始吃莲藕排骨汤。另外一些脾胃消化不佳的糖友一定要确保莲藕熟了才能吃。易腹泻的糖友则不宜吃莲藕排骨汤。
材料
猪大排500g、莲藕60g、胡萝卜2根、精盐适量。
做法
大排切成小块，莲藕洗净用盐擦至全部，切成滚刀块。胡萝卜去皮，切成滚刀块，所有食材放入电炖锅，隔水炖煮4小时左右，加入盐调味即可。
部分图片来源网络如有侵权联系删除