很多朋友都问起过这个问题，通过平时摄入的食物，咱们可以调理好胆固醇和甘油三酯含量吗？如果高血脂症光是高甘油三酯的话，咱们通过一段较长时间的饮食改善，应该还是有不错的收益，不过对于高胆固醇的朋友来说，光是靠食疗的效果来改善可能还是很难的，胆固醇在咱们体内的含量有两部分，一部分的确是来源于食物，是“外源性胆固醇”，另一部分是咱们自身合成分泌的“内源性胆固醇”，内源性胆固醇占总胆固醇80%左右，但这部分咱们很难通过日常饮食来控制，所以有高血脂的朋友还得通过药物来配合共同调理。
虽然单纯靠吃食物可能并不能达到很好降胆固醇、甘油三酯的效果，不过改善食材也的确有从旁辅助调理血脂的作用。首先日常的饮食我们最好以清淡饮食为主，烹饪方式多以凉拌、清炒、蒸、煮、炖、焖等方式，避免过多食用油炸、烧烤、红烧、麻辣烫、火锅等形式料理的食材。日常多自己在家做饭，减少在外就餐和点外卖的频率，外售食物为了迎合大家口味，可能会添加更多油脂、蔗糖、食盐等成分，可能会对控脂不利。日常可提高富含膳食纤维食物的摄入量，例如果蔬类（不过水果因为糖分含量较高，最好每日200~350g以内），粗杂粮、全谷物类食物，膳食纤维能够拖延食物消化速度，还能吸附部分脂肪、胆固醇的吸收，提高饱腹感，是控糖控脂的有利助手。
一周可增加1~2次深海鱼类的摄入，比如带鱼、金枪鱼、三文鱼等，深海鱼类肉类中多不饱和脂肪酸含量丰富，总热量不高，不饱和脂肪酸有利加强胆固醇代谢，调理血清胆固醇，有助保护心脑血管。多不饱和脂肪酸也是大脑发育的重要成分，有助健脑益脑。此外，坚果类食物中、牛油果也富含不饱和脂肪酸，不过要注意的是不宜多吃，坚果类油脂热量较高，推荐每日10g左右为宜。一些富含植物多糖的食物也是很好的选择，例如带有粘液的蔬菜类，如韭菜、韭黄、秋葵、丝瓜、等食物中，还有银耳、枸杞等，植物多糖有助预防动脉粥样硬化发展，抑制脂蛋白沉积，有降低低密度脂蛋白的潜在效果，有助调理血脂，降低胆固醇。
食用油的挑选最好少吃动物油脂，多选择植物油，植物油中不饱和脂肪酸更丰富，不含胆固醇，对控脂更好，推荐橄榄油、花生油、核桃油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油，这些油脂不饱和脂肪酸含量较高，部分油脂中植物甾醇丰富，有助降低低密度脂蛋白，也是降脂的有力助手。日常坚持适当锻炼，减肥是降脂的重要因素，锻炼也能降低血液粘稠度，加强血液运输效果，增加胆固醇代谢。