嘉禾电影公司为什么可以制霸香港影坛那么多年，就是因为嘉禾奉行外判制度，也就是制片人起主导作用。他们可以不受投资方约束，独立制作电影并参与电影分红。嘉禾还支持这些电影人成立电影公司负责制作，而嘉禾则负责发行，这其中包括李小龙的协和电影公司，成龙的威禾电影，袁和平的和平影业，许氏兄弟的许氏影业等等。
众多卫星公司里面洪金宝的宝禾电影制作公司打造的卖座片最多，辉煌一时。但洪金宝也经历了导演生涯的两次败绩，然而这两部电影现在却是观众眼里的“神片”，相当的经典。在这之前我们不妨先简单地看一下洪金宝的导演之路。
70年代末洪金宝以龙虎武师的身份向导演转型，《三德和尚与舂米六》是其自编自导的首部功夫片，之后再用《赞先生与找钱华》《杂家小子》巩固其功夫喜剧影响力，到1980年邹文怀再支持他成立宝禾电影制作公司。
宝禾一出手就是经典，创业作《鬼打鬼》将功夫武打和鬼片结合，成为灵幻动作片的鼻祖，此类灵幻功夫喜剧类型后期都得以延续。
在1984年，洪金宝监制并制作了《神勇双响炮》和《省港旗兵》两部经典，前部汇集黑帮，动作、喜剧元素，是港产喜剧典范，票房2000多万，而后者也是经典类型系列，宝禾名声由此确立
等到了1985年，宝禾制作的电影达到了高峰，《福星高照》《夏日福星》《龙的心》《僵尸先生》都是洪家班的手笔，票房都大卖。
这里面《福星高照》票房达到3000多万，问鼎年度票房冠军，也打破了香港电影票房纪录。《僵尸先生》以2009万票房居第五位，想不到由洪金宝的灵幻动作片延伸而来的僵尸片如此受欢迎，僵尸片时代就此到来，而林正英通过一系列电影就成了道长代言人。
1986年宝禾制作了群星荟萃的《富贵列车》，洪金宝凭借其地位和影响力，香港几乎所有的演员都停工来客串了此片，阵容相当奢华，当年也打败了同一天上映的《最佳拍档4》，成为贺岁档票房冠军，有意思的是这一年洪金宝还能拉拢竞争对手新艺城的麦嘉出演《最佳福星》，票房也取得了2300多万。
但是这一阶段票房竞争也显示出空前的激烈，洪金宝力求突破，在1987年以近乎洪金班骨干和全明星阵容制作了《东方秃鹰》，跨国拍摄和明星众多，让影片的投资也水涨船高，虽然当年取得了2160万票房，但跟巨大投资相比，谈不上卖座，这也是洪金宝导演生涯的一大“败绩”
为挽回败局，在1988年宝禾联手成龙的威禾电影公司制作《飞龙猛将》，票房收入3357万。但是剩下的《神探父子兵》《群龙夺宝》《亡命鸳鸯》票房都不到千万，仅《中国最后一个太监》收回成本。此番局面，还造成宝禾和嘉禾之间的矛盾，洪金宝则转到“宝祥”（洪金宝另一电影制作公司）开戏，但成绩不可与宝禾同日而语，1992年拍完《蝎子战士》后，宝禾也走向停产。
此时的洪金宝并不甘心，但90年代初周星驰的无厘头喜剧也走向舞台，王晶携手周润发也刮起了赌片风，武侠片也在这一阶段风靡一时。洪金宝的喜剧还能打开局面吗，显然观众已经显示出疲态，而洪金宝也难免卷入了这场跟风的潮流当中。1993年，在罗维的邀请下洪金宝执导了武侠电影《一刀倾城》
为拍好此片，洪金宝找来了曾为《新龙门客栈》《黄飞鸿2》《黄飞鸿3》编剧的张炭参与制作，演员也包括狄龙、赵长军、洪金宝、邹兆龙、杨丽菁打星，还有关之琳、杨凡、刘洵加盟，不可谓不用心，但无奈正值武侠片爆发的1993年，李连杰才是扛把子，本片最后票房不到200万，可以说血本无归，恐怕连洪金宝自己也没想到会败得如此彻底。1995年宝祥结业，洪金宝则主要以演员身份在港片里发光发热。
《东方秃鹰》《一刀倾城》算是洪金宝导演生涯的两次败绩，而现在两部电影的评分分别为7.5和7.8，算是佳作的行列，甚至也被许多港片迷奉为神作，说都是被埋没了的经典。
确实，两部电影票房失利只能说没赶上好时候，如果现在上映，必然是大爆。《东方秃鹰》故事虽然简单，但是动作戏绝不含糊，洪金宝、元彪、林正英、周比利、仓田保昭、袁和平、元奎、钱嘉乐、狄威、高飞、元华等等几乎囊括了当时的一线打星，演员们都是真打真摔，送上了精彩绝伦的打斗盛宴。
《一刀倾城》比现在的许多武侠片也是甩一条街开外，它用武侠的方式讲述历史，充满家国情怀的大义，配合着悲壮的台词和配乐，写尽英雄气概。动作方面也相当生猛，颇有张彻暴力美学的风范，让人回味无穷。
许多观众对于这两部电影也都是看了好几遍，错过了这两部经典的一定要找来看一下