据外媒报道，如果人们的胆固醇水平很高，很可能被建议减少他们所摄入的饱和脂肪的数量。这种建议是常见的但有争议的，与一些过去的研究认为糖是一些人有太多“坏”低密度脂蛋白胆固醇的主要原因，而不是脂肪。一项新的研究建立在这些基础上，将碳水化合物作为主要问题。
“坏”低密度脂蛋白胆固醇的高水平可以发生许多原因，其中之一是称为家族性高胆固醇血症。这些人在很大程度上被建议减少他们饮食中的饱和脂肪数量，以帮助减少他们患心脏病的几率。南佛罗里达大学的研究人员公布了一项关于饮食和家族性高胆固醇的新研究结果，报告说他们无法找到任何证据表明减少饱和脂肪将有助于降低心脏病风险。结果质疑美国心脏协会和其他公共卫生实体所提的建议。
一般来说，其遗传导致他们发展高胆固醇的人被告知要避免吃椰子油和各种动物产品，包括鸡蛋(或至少蛋黄)、 肉类、 乳制品和奶酪等东西。研究人员说，相反，吃低碳水化合物饮食，如生酮(Keto)饮食或原始人饮食（Paleo Diet）可能更有益。
过去的研究已经将各种精制食品和糖类与肥胖症、心脏病、糖尿病和高血压的发展联系起来。吃低碳水化合物饮食不仅可以降低一个人患高胆固醇的几率，还有助于减少其他可能导致高胆固醇的风险因素，包括多余的身体脂肪。
研究主要作者大卫-戴蒙德解释说。
在过去的80年里，家族性高胆固醇血症患者被告知要通过低饱和脂肪饮食来降低胆固醇。我们的研究表明，更有益于“心脏健康 ” 的饮食是低糖而非饱和脂肪的饮食。