维生素E，也称作生育酚，是一种脂溶性维生素，是高效抗氧化剂。
维生素E能够缓解皮肤干燥的科学依据
A:维生素E能够维护肌肤真皮层中的弹力网状结构
皮肤是由细胞组成的，蛋白质又是组成细胞的基础。
而其中胶原蛋白，又占皮肤组成成分的约70%左右。
胶原蛋白成3D螺旋结构，它们在皮肤中合成弹力纤维素。
这些纤维束，在皮肤中生成了弹力网状结构，这种弹力网可以像防水大堤一样，阻止肌肤内的水分流失，从而让皮肤的细胞吸收足够的水分，完成正常的新陈代谢，促使肌肤呈现年轻态。
如果皮肤中的胶原蛋白被氧化掉了，那么，这张弹力网就会崩溃，从而失去防水大堤的作用，肌肤内的水分随之溜走，皮肤就会变得干燥缺水。
而皮肤在新陈代谢的过程中，会产生很多氧化自由基， 如果任由这些氧化自由基，不但地侵害皮肤的细胞，特别是细胞中的胶原蛋白，皮肤中的弹力网结构很快就会崩溃。
如果我们能够给皮肤补充维生素E，维生素E就能发挥它的高效抗氧化作用， 可以有力地抗击氧化自由基对"细胞"，特别是对"细胞中的胶原蛋白"的氧化。
从而维护弹力网的"防水大堤"功能，防止肌肤内水分流失。
抗皱方面
维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，是很重要的一种抗氧化剂。 维生素E能对抗自由基,增加肌肤血液循环,防止人体细胞老化,在抗肿瘤和预防心血管疾病等许多方面都有一定的作用，对保持肌肤代谢也有很关键的作用。
补水方面
维生素E具有维持结缔组织弹性，促进血管的血液循环的作用。在体内还可调节激素正常分泌，控制体内酸素消耗，保护皮肤粘膜等功能，可以很好的滋润肌肤。
B:维生素E能够巩固肌肤表皮层的锁水屏障
在皮肤的表皮层，有一层皮肤的自我保护屏障，它可以帮助肌肤有效的锁住内部水分，防止水分从肌肤内流失。
如果这层保护屏障受损了，肌肤内的水分就会随之溜走。
皮肤的这层自我保护屏障，是由"角质层的角质细胞、细胞间脂质、皮脂膜"组成。
角质细胞的主要组成成分是角蛋白，角蛋白维持着角质层的完整性，连续性，如果角蛋白被氧化了，角质层就会随之破损！
上文中，我己介绍过，维生素E是一种脂溶性的维生素，如果把它补充进皮肤，它就完全可以和皮肤"细胞间的脂质"相溶，保护角质细胞不被氧化掉，从而维持角质层的完整性，强化皮肤的保湿锁水屏障，防止肌肤内水分大量流失。
综上A、B所述，维生素E，是完全可以防止皮肤干燥的。
维生素E为什么能够防止皮肤衰老
A:皮肤衰老的过程，也是皮肤的细胞不但被氧化的过程，而维生素E可以高效抗击氧化，从而延缓皮肤衰老。
B:肌肤新陈代谢缓慢，是皮肤衰老的重要原因，维生素E可以促进肌肤正常的新陈代谢。
当皮肤内的含水量维持在正常水平20%至35%时，皮肤的新陈代谢就正常，皮肤表面就光滑、娇嫩，呈现年轻态。
当皮肤的含水量，由于各种原因少于10%时，皮肤就会出现干涩、紧绷、细纹，长期缺水的皮肤还会干裂、松弛、暗沉，"衰老"随之来临。
上文中我们已经分析过了，维生素E，它可以帮助皮肤吸水、锁水，从而有助于促进皮肤正常的新陈代谢，维持肌肤的年轻态，延缓衰老。
所以说，维生素E可以抵抗衰老！
温馨提示
要注意的是，维生素E虽有好处，但是不可以乱吃，特别是错误的食用，也许会导致出现中毒的情况，并且如果是小孩子不恰当的服用，可能会引起性早熟的出现。
其实，在平时的饮食中，很多的食物都含有维生素E，包括有菠菜、莴笋、羽衣甘蓝、花生、芝麻等等，因此具有合理的饮食搭配后，并不用额外补充VE，服用太多反而不利于人体的健康。
在使用这些东西的时候，还是建议要适量科学的使用，不要因为维生素E能够起到延缓衰老，防止皮肤干燥的问题，就大量的使用。当然，也有很多人会因为这个药物的美白作用，而大量服用，其实这样可能短期看会有一些效果，长期而言还是对身体没有多大好处的，所谓物极必反就是这个道理，理性使用才是关键。