饮食是人类生存的根本，所以食物在人们的生活中是最要的一个组成部分，不过食物在存放的过程，很容易出现霉变的现象，这种现象很难完全避免，但是是可以预防减少的。

1、保持干燥

水分是造成食物霉变的一个重要因素，所以想要预防食物霉变，最好采用晒干、风干、烤干、烘干等方式来减少食物中的水分，从而降低霉变的几率。

2、低温保存

霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。

3、密封保存

将食物进行密封保存，可以阻止食物同空气中的水分与食物发生反应，从而降低霉变的几率。

4、将食物通风干燥

将食物放在通风干燥的地方，也可以大幅度降低霉菌的生长。

几种常见已发霉食物防止发霉方法！

水果：低温冷藏

水果洗干净后一定要擦干表面的水，再用保鲜袋打包好放冰箱里，这样保存的时间会较长，但还是要尽快食用。

腌制品：密封存储

香肠、腊肉等腌制食品油脂较多，容易发酸、腐败、发霉。可以把腌制食品放入容器，均匀地洒上白酒，然后把容器口密封起来就可以了。

干货：密封

木耳、香菇、笋干等干货制品适宜放置在密封的容器里或保鲜膜里保存，这样可以较长时间保持不发霉。一定要密封好，不要漏气。

酱油：滴酒

酱油受潮后会在表面漂上一层白膜。如果在酱油里加15％黄酒或少许白酒也行，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。

香肠：抹菜油

只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。

花生米：精盐

将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。

大米、豆类：纱布扎紧

可用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在大米表面，扎紧口袋，隔些时日翻晾一下，可有效防止生虫。

茶叶：热锅干熔

夏天茶叶容易生霉，如果将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味仍清新如故。

黄酒：放红枣黑枣

黄酒变质后表面会漂一种膜状物质，味道发酸。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质，又可使味更香醇。

生姜：盐水浸泡

用盐水把生姜浸泡一个小时，再将它晒干，可以防止生霉，且不会发芽。

若本文对你有所帮助，记得点击上方红字关注“新绿洲健康养生”并转发给有需要帮助的人！