芹菜炒鸡蛋

芹菜的营养价值非常高，它含有丰富的维生素和钙，它具有平肝降压、清热解毒的功效，芹菜是降血压的“天然良药”。芹菜的做法一般为清炒，与肉丝、百页丝、鸡蛋炒都行，那么，怎么做芹菜炒鸡蛋呢？芹菜为高血压患者的食疗蔬菜，经常食用对高血压和高血脂有很好的缓解。 胡萝卜益肝明目，健脾胃，增加免疫功能，也是降糖降脂的食疗佳品。 这道菜非常适合高血压患者食用。

用料：芹菜300g、胡萝卜50g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、糖1g、鸡精少许、香油适量、

芹菜炒鸡蛋的做法

1准备好所有的食材，芹菜洗净切段焯烫一下备用。

2鸡蛋打散，胡萝卜切菱形片。

3炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4再稍加一点油爆香葱花。

5倒入胡萝卜片翻炒均匀。

6放入焯烫过的芹菜。

7加盐和糖翻炒均匀。

8再倒入蛋液。

9淋入香油。

10加少许鸡精翻炒均匀关火

小贴士

1、芹菜焯烫可在水中加点盐，这样芹菜色泽碧绿。 这是一道快手菜，所有食材无需翻炒很长时间。

2、芹菜切成末再炒，芹菜的香味更容易挥发出来，和鸡蛋的鲜味形成搭配，更好吃！

3、 鸡蛋一定要炒成金黄色，小火多炒一会，最好炒的干一些！